Nao-bunsは、実店舗を持たないお菓子開発&製造所です。
地元の生産者との繋がりを大切に、ニセコエリアで採れた野菜や穀物、豆類などを活かしたお菓子をメインに開発・製造しています。
Nao-bunsでは、この羊蹄山の周りで採れた野菜や穀物、豆類などを使った和菓子、洋菓子、パンの製造をしています！
地元でとれた農作物の美味しさを、お菓子を通して観光客や地元の方に楽しんでいただきたいという思いから2020年12月に開業しました。
Nao-bunsの工房では日々ちいさなお菓子やパンがうまれ、周辺の道の駅や小売店、宿泊施設に出荷されます。
現在インターネット通販も準備中です。
Nao-bunsのお菓子をたくさんの方に知っていただき、様々な機会にご利用いただけますと嬉しいです。
出身地：奈良県
経歴：～19歳省略！
20歳で渡米。ワシントン州シアトルのコミュニティカレッジにて留学。一度帰国して２，３年東京で色んな事、経験をして、また北米へ。今度はカナダ・バンクーバーへワーホリに。
またまたシアトルに戻って、製菓専門学校入学。
主にフレンチ、アメリカンスタイルを学び、様々なベーカリー、カフェ、レストランに就職。
特に、ワシントン州最高級レストランと言ってよいファインダイニング、Canlisにてシェフに日々しごかれながらも経験を積む。
2017年3月帰国。海外OTA（オンライントラベルエージェント）の札幌支店に配属されたため、渡道。。
冬に雪のある、というより雪しかない！文化がめちゃくちゃ気に入ってしまい、定住ー。
もっと山に近いほうが良い！ということでついに倶知安町へ引っ越したのは2018年11月のことでした。
ホテル勤務 → 農家でお仕事 → Nao-buns一本！…というわけであります。
趣味：旅行、料理、スキー、木工、お菓子を食べる、美味しいお酒探す、野菜を漬ける、何処でも地元民と触れ合う。
